Si chiama così la nuova iniziativa voluta dalla Coldiretti di Salerno per valorizzare la produzione agricola del territorio. Nata da pochissima si è già estesa a macchia d’olio in tutto il territorio campano, con una serie di mercati in cui è possibile comprare prodotti rigorosamete locali a un prezzo più conveniente dato che non ci sono costi di trasporto nè di intermediazione: la vendita è diretta dal produttore al consumatore. Dopo l’immediato successo dell’iniziativa si è passati al settore dela ristorazione. E’ stato creato e depositato il marchio dei ristoranti a Km zero  che verrà concesso a quei ristoranti che privilegiano l’utilizzo dei prodotti di stagione del territorio nella preparazione dei loro piatti. Quello di ridurre la filiera dei prodotti agricoli è una scelta giusta, sia perchè va a ridurre i prezzi finali dei prodotti, ma soprattutto perchè garantisce la qualità di ciò che mangiamo. Strappare il mercato agricolo alle multinazionali significa anche far ripartire il tessuto economico locale, che potrebbe essere una buona strategia per uscire dalla crisi. Vittorio Sangiorgio, vice Presidente di Coldiretti Salerno, commenta così: “Gli obiettivi prioritari che intendiamo raggiungere con questa iniziativa sono quelli di creare una nuova cultura promuovendo una filiera corta nella ristorazione, un impegno da portare avanti assieme ai tanti ristoratori locali che ci hanno incoraggiato a promuovere una iniziativa in grado di distinguere ed identificare con chiarezza coloro che si impegnano nel valorizzare le produzioni locali.”