Scegli i prodotti stagionali: salute e risparmio |
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| | Fare attenzione all’alimentazione è un principio che si sta facendo strada anche nelle case dei più recalcitranti. Le analisi periodiche sono diventati uno spauracchio per chi ama mangiare bene e tanto, dato che in qualsiasi momento il medico potrebbe decidere di eliminare qualche cibo di troppo dal menù quotidiano. In effetti negli ultimi anni le patologie legate all’alimentazione si sono accresciute. I ritmi di vita più stressanti che portano spesso a mangiare fuori casa in fretta e male non aiutano. Per questo in tanti, prima di arrivare al punto di non ritorno del dover eliminare degli alimenti, scelgono per tempo e consapevolmente di migliorare il regime alimentare e di acquistare solo prodotti sani e possibilmente biologici. Il che non solo non è in contrapposizione col gusto, dato che cucinare alimenti freschi non fa che accrescerlo, ma è anche una grande fonte di risparmio. A parte la sostituzione dei prodotti preconfezionati per quelli cucinati sul momento, che già fanno diminuire notevolmente il peso della spesa sul budget, una grande convenienza, sia per la salute che per il portafoglio, è acquistare solo prodotti di stagione. La pigrizia alimentare di cui i nostri tempi sono figli ci portano a non pensare a cosa stiamo mangiando e ad acquistare per abitudine tutto l’anno prodotti freschi che in realtà non sono di stagione. Questo cosa comporta? Che quella verdura o quel frutto sono importati dall’estero, da paesi più caldi, o che vengono coltivati nel nostro paese con metodi intensivi e dispendiosi come le serre riscaldate. Questo non giova, come dicevamo, né al gusto né al bilancio. Alcune verdure primaverili vengono vendute in inverno a qualcosa come 4 euro al Kg, quando le verdure di stagione costano invece 1,00-1,50€/kg.. Il risparmio è evidente, basta solo un po’ di fantasia in cucina e una più profonda conoscenza dei cicli delle stagioni e dei prodotti della terra. |
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